單項選擇題水硬度（鈣硬）測定時，用鈣知識劑（NN）指示滴定終點，使用PH值范圍是（）
A.5-7
B.6-8
C.7-10
D.12-13
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1.單項選擇題在分析天平上稱物前，要先預稱未知物的重量，是為了（）
A.準確快速提高工作效率
B.遵守操作規(guī)程，愛護天平
C.避免開啟過多，磨損瑪瑙刀刃
D.減少偶然稱量誤差
2.單項選擇題下面滴定操作正確的是（）
A.用棕色堿式滴定管盛I2標準液
B.滴至終點時，用洗瓶沖洗錐形瓶內壁
C.滴定管裝液前用15-20ml標準溶液洗2次
D.讀數(shù)時手握滴定管中部，液面與視線水平
3.單項選擇題糕點水分測定時應將樣品置于（）干燥箱內進行干燥恒重
A.80±5℃
B.90±5℃
C.100±5℃
D.105±5℃
4.單項選擇題有一全脂乳粉試樣，經兩次測定，得知脂肪含量為24.87%和24.93%，而脂肪實際含量為25.05%，分析結果的相對誤差是（）
A.-0.60%
B.+0.60%
C.-0.600%
D.0.5988%
5.單項選擇題（）是以焙烤為最后熟制工序的
A.油炸類糕點
B.水蒸類糕點
C.熟粉類糕點
D.月餅類糕點
最新試題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
題型：單項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
題型：單項選擇題
食用油品質檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）
題型：多項選擇題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）
題型：單項選擇題
利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。
題型：單項選擇題
吃了含有農藥的注水豬肉后，殘留農藥在人體內蓄積，長期食用會導致（）
題型：多項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題