同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。

無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對(duì)果蔬貯藏保鮮是有利的。

冷害的癥狀包括（）

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。

呼吸強(qiáng)度是評(píng)價(jià)果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一，根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計(jì)果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無(wú)氧呼吸的強(qiáng)度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢(shì)。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動(dòng)所需的能量來(lái)源是（）。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)？（）

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問(wèn)題。

下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）

葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。