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名詞解釋蛋白胨（peptone）

將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的，富含有機(jī)氮化合物及一些維生素和糖類的粉末狀物質(zhì)，用于配制培養(yǎng)基。

1.名詞解釋氮源（source ofnitrogen）

為微生物生長提供氮素來源的物質(zhì)

2.名詞解釋碳源（source ofcarbon）

為微生物生長提供碳素來源的物質(zhì)。

3.名詞解釋微量元素（trace element或microelement）

微生物細(xì)胞需要量很小的元素，包括錳、鋅、銅、鈷、鎳、硒等。

4.名詞解釋主要元素或大量元素（macroelement）

5.名詞解釋營養(yǎng)物質(zhì)（nutrient）

微生物從外界攝取的用于生物合成和產(chǎn)生能量的物質(zhì)，以滿足微生物生長、繁殖和完成各種生理代謝活動。