單項(xiàng)選擇題食用油若長時(shí)間加高溫,其結(jié)果是()。
A.能殺菌、容易保存
B.增加油色之美觀
C.增長使用期限
D.產(chǎn)生有害物質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題廚師的工作主要是制備餐食給顧客食用,因此工作中最需要注意的是()。
A.衛(wèi)生習(xí)慣
B.烹調(diào)技巧
C.溝通能力
D.儀態(tài)表現(xiàn)
3.判斷題酒類不得含有任何防腐劑。
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