多項選擇題下列哪些蔬菜有殺菌作用？（）

A.洋蔥
B.菠菜
C.大蒜
D.黃瓜


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1.多項選擇題可以最有效地減少蔬菜中營養(yǎng)素的損失的方法是（）

A.吃新鮮蔬菜
B.先洗再切
C.洗后盡早烹調(diào)
D.急火快炒，現(xiàn)炒現(xiàn)吃

2.多項選擇題以下對于保健食品的說法中正確的是（）

A.保健食品不能歸為食品
B.保健食品具有特定的保健功能
C.保健食品老少皆宜
D.保健食品不能取代藥品，用以治療疾病

3.多項選擇題選購熟食時需要注意（）

A.購買熟食后，應(yīng)進行徹底加熱，以減少食品安全風(fēng)險
B.在選擇即食食品時，建議優(yōu)先選擇罐頭類產(chǎn)品
C.不買農(nóng)貿(mào)市場、街頭流動攤點的熟食
D.購買熟食后不能存放過夜再進食

4.多項選擇題購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買（）

A.包裝破損
B.超過保質(zhì)期
C.標簽上注釋不全如無廠名、廠址等
D.食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象

5.多項選擇題以下哪種物品若經(jīng)常使用，易引起中毒？（）

A.帶“釉上彩”的瓷器
B.錫壺
C.用廢舊鋁制品改制的餐具
D.竹筷子

6.多項選擇題世界衛(wèi)生組織評選出的垃圾食品有（）

A.油炸類食品
B.加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）
C.話梅蜜餞類食品（果脯）
D.燒烤類食品

7.多項選擇題下列食物中可能含有的致癌物是（）

A.黑色的蘑菇罐頭
B.發(fā)霉的花生
C.炸焦的魚
D.咸肉

8.多項選擇題以下可引起中毒的食物是（）

A.河豚魚
B.霉變的甘蔗
C.有“赤潮”發(fā)生的水域的貝類
D.顏色鮮艷的蘑菇

9.多項選擇題細菌性食物中毒的診斷要點是（）

A.有進食不潔食物史
B.起病急、潛伏期短、多見于夏秋季
C.大便檢查可發(fā)現(xiàn)紅、白細胞
D.可有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛

10.多項選擇題食品污染可以分為（）

A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.放射性污染
D.環(huán)境污染