單項選擇題成本核算的任務之一是指出（）成本的途徑。
A.降低
B.提高
C.改變
D.完善
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1.單項選擇題（）類面坯的特性是：有一定的韌性和可塑性，可包多鹵的餡心，吃時潤滑、粘糯。
A.米漿
B.米糕
C.米粉
D.粳米
2.單項選擇題蘸汁的口味種類很多，如羊肉粒湯汁是張家口（）的特色蘸汁。
A.面魚
B.大餅
C.窩頭
D.莜面窩窩
3.單項選擇題制作蓮花酥分瓣時，刀口不能太深，不能劃至（）
A.底部
B.餡心
C.花瓣
D.花蕊
4.單項選擇題調(diào)制擘酥面黃油（大油）與面粉的比例以（）為宜。
A.7：3
B.7：1
C.1：1
D.2：1
5.單項選擇題積極進取是指不懈不怠，追求發(fā)展，（）
A.更新知識
B.更新觀念
C.爭取進步
D.豐富知識