填空題溝藏應選在地勢(),土質(zhì)(),()良好,()較低之處。
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水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
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冷害的癥狀包括()
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下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱?()
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以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸,RQ值〉1。
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原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
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作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品,應該適當早采收。
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果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結果一般會造成品質(zhì)下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。
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打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型:判斷題
在生產(chǎn)實踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售,下列哪些果實適宜適當早采?()
題型:多項選擇題