名詞解釋水溶性色素
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1.多項選擇題下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）
A.呼吸強度或呼吸速率
B.呼吸熵或呼吸系數(shù)
C.呼吸熱
D.呼吸溫度系數(shù)（Q10）
2.判斷題水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
5.單項選擇題SO2氣體傷害常見于（）
A.葡萄
B.黃瓜
C.蘋果
D.番茄
8.多項選擇題下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）
A.蘋果.梨.油梨.芒果.香蕉.木瓜
B.檸檬.葡萄柚.甜橙.蜜柑.葡萄.黃瓜.菠蘿.荔枝
C.桃.李.杏.柿子.甜瓜.西瓜.番茄.番石榴
D.櫻桃.草莓.甜椒.枇杷.橄欖.藍莓.樹莓.桑葚.黑莓
最新試題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型：判斷題
冷害的癥狀包括（）
題型：多項選擇題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。
題型：多項選擇題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
題型：判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型：判斷題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
題型：判斷題
下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）
題型：多項選擇題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題
以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題