問答題論述中餐宴會如何提供優(yōu)質(zhì)的上菜服務。

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4.問答題

一天中午,餐廳里來了一位老先生,這位老先生自己找了一個不顯眼的角落坐下,對面帶笑容前來上茶、點菜的服務員小秦說:“不用點菜了,給我一份面條就可以,就三鮮面吧。”服務員仍然微笑著對老先生說:“我們飯店的面條口味不錯,您請稍等,喝點茶,面條很快就會燒好的。”說完,小秦又為客人添了點茶才離開。
十分鐘后,熱氣騰騰的面條端上了老先生的餐桌,老先生吃完后,付了款,就顧自離開了餐廳。
晚上六點多,餐廳里已經(jīng)很熱鬧了,小秦發(fā)現(xiàn)中午的那位老先生又來了,還是走到老位置坐下,小秦連忙走上前去,笑語盈盈地向老先生打招呼:“先生,您來了,我中午沒來得及向您征詢意見呢?面條合您的口味嗎?”老先生看著面帶甜美笑容的小秦說:“挺好的,晚上我再換個口味,吃炒面,就肉絲炒面吧。”小秦給客人填好單子,順手拿過茶壺,給客人添好茶,說:“請您稍侯。”老先生看著微笑著離開的小秦,忍不住點了點頭。
用餐完畢,小秦親切地笑著詢問老先生:“先生,炒面合您口味嗎?”老先生說:“好,好,挺好的。我要給我侄子訂18桌標準高一些的婚宴,所以到幾家餐廳看看,我看你們這兒服務真好,決定就放這兒啦。”小秦一聽只吃一碗面的客人要訂18桌婚宴,楞了一下,馬上恢復了笑容,對老先生說:“沒問題,我這就領(lǐng)您到宴會預訂處去辦理預訂手續(xù)。”

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