以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

風(fēng)車(chē)酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

雞粒餡是（）。

煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

生拌類(lèi)咸餡原料加工，海鮮類(lèi)食材都無(wú)需去腥處理。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。

餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。