以下關于暗酥說法不正確的是（）。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

雞粒餡是（）。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

下屬于蛋面類面團的是（）。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質，學好（）的使用量和使用方法。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。