以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。

南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。