單項選擇題下列單糖在小腸中吸收速率最高的是()
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.甘露糖
D.果糖
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1.單項選擇題1,25-二羥維生素D的作用中,下列()是錯誤的。
A.促進小腸對鈣、磷的吸收
B.促進骨的重建
C.促進腎小管對鈣的重吸收
D.抑制腎小管對磷的重吸收
2.單項選擇題芳香族必需氨基酸包括()
A.蛋氨酸
B.酪氨酸
C.亮氨酸
D.苯丙氨酸
3.單項選擇題含硫的必需氨基酸是()
A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.亮氨酸
4.單項選擇題()時,不會出現(xiàn)機體負(fù)氮平衡。
A.饑餓
B.食物中缺乏蛋白質(zhì)
C.消耗性疾病
D.嬰幼兒時期
5.單項選擇題脂肪和膽固醇合成的共同原料是()
A.甘油
B.乙酰輔酶A
C.膽堿
D.CTP
最新試題
在酸性條件下,單糖可被進一步水解為兩分子甘油。
題型:判斷題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型:判斷題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
題型:判斷題
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
題型:判斷題
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
題型:判斷題
原果膠不溶于水,但在稀酸條件下加熱,可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型:判斷題
以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
題型:多項選擇題
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無法生長,因此有利于保藏。
題型:判斷題
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
題型:多項選擇題
糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細菌無法繁殖。
題型:判斷題