問(wèn)答題請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明影響脂肪同質(zhì)多晶晶型形成的因素。
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）
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以下不屬于油脂分提方法的是（）
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以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
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血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
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油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
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油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）
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針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題