單項選擇題沖泡西湖龍井需要的水溫是（）。
A.100度
B.90度
C.80度
D.70度
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1.單項選擇題消毒時，要求箱內(nèi)溫度達120℃，并持續(xù)30分鐘的消毒法是（）。
A.蒸汽消毒法
B.紅外線消毒法
C.煮沸消毒法
D.漂白粉消毒法
2.單項選擇題中餐零點餐廳服務中，客人入座后，服務員為客人斟倒第一杯禮貌茶時應站在客人的（）。
A.左側
B.右側
C.正前方
D.無具體規(guī)定
3.單項選擇題餐巾花的選擇和應用對的描述是（）。
A.宴會選用杯花時，副主位應稍高，擺放要注意衛(wèi)生
B.主位花應美觀醒目，觀賞面應朝向副主人位
C.根據(jù)餐廳的主題和性質選擇色彩、質地和花型
D.動物花和植物花不可搭配使用
4.單項選擇題根據(jù)我國的禮儀習慣，會見時客人一般坐在主人的（）。
A.右邊
B.左邊
C.前邊
D.后邊
5.單項選擇題能滿足客人追求個性化生活、品味異域文化和滿足好奇心，讓客人就餐有較大的選擇余地的是（）。
A.中餐廳
B.扒房
C.多功能廳
D.特式餐廳
最新試題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的裝修設計中，應如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題