單項(xiàng)選擇題改變膳食能量的方法不包括（）。
A.調(diào)整數(shù)量
B.調(diào)整食品品種
C.調(diào)整用鹽量
D.調(diào)整水分
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2007年建議，晚餐供給的能量應(yīng)占一日總能量的（）。
A.20%～25%
B.25%～30%
C.30%～35%
D.30%～40%
2.單項(xiàng)選擇題菜肴的觸美不包括（）。
A.嫩
B.爛
C.脆
D.形
3.單項(xiàng)選擇題配餐的基本原則是（）。
A.食物簡(jiǎn)單化原則
B.膳食平衡原則
C.味重原則
D.高檔化原則
4.單項(xiàng)選擇題食物交換份是一個(gè)（）的食譜編制方法。
A.粗略
B.精確
C.操作較難
D.耗時(shí)的
5.單項(xiàng)選擇題脂肪提供的能量一般不超過(guò)總能量的30%，其中以單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的（）左右。
A.5%
B.7%
C.10%
D.12%
最新試題
面粉的同類(lèi)食物為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
常用菜單是根據(jù)實(shí)際條件和營(yíng)養(yǎng)要求制定出的供選用的各種飯菜，具有相對(duì)的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)“食譜”含義表述正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
編制食譜的要求和注意事項(xiàng)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
辣味在烹調(diào)中的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中屬于豆類(lèi)及豆制品的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
膳食應(yīng)滿(mǎn)足人體對(duì)能量及各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，要求能量和營(yíng)養(yǎng)素（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
制定膳食結(jié)構(gòu)搭配可以依據(jù)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物交換份法中谷類(lèi)包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題