單項(xiàng)選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會建議，學(xué)齡前兒童每日膳食蛋白的推薦攝入量為（）。

A.35～45g
B.45～55g
C.50～65g
D.65～75g
E.45～60g


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1.單項(xiàng)選擇題排乳過程與下列哪種激素的作用直接相關(guān)？（）

A.催產(chǎn)素
B.雌激素
C.腎上腺皮質(zhì)激素
D.催乳素
E.孕激素

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種傳播模式對擴(kuò)大營養(yǎng)宣教的覆蓋面最有效？（）

A.自我傳播
B.人際傳播
C.群體傳播
D.組織傳播
E.大眾傳播

3.單項(xiàng)選擇題植酸的存在降低了大豆的吸收利用，受其影響最大的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.維生素
E.礦物質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題對乳汁分泌的數(shù)量和質(zhì)量影響最為明顯的營養(yǎng)素是（）。

A.脂肪
B.碳水化合物
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)
E.維生素

5.單項(xiàng)選擇題可引起食源性疾病的細(xì)菌是（）。

A.乳酸桿菌
B.雙歧桿菌
C.酵母菌
D.沙門氏菌
E.嗜熱鏈球菌

6.單項(xiàng)選擇題嬰兒食品中絕對禁止使用的甜味劑是（）。

A.木糖醇
B.甜葉菊糖
C.甘草
D.糖精鈉
E.麥芽糖醇

7.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)教育中的“知-信-行”是指（）。

A.知識-信息-行為
B.知識-信仰-行為
C.知識-信心-行為
D.知識-態(tài)度-行業(yè)
E.知識-態(tài)度-行為

8.單項(xiàng)選擇題對學(xué)齡前兒童的膳食，建議每日的食物供給實(shí)行（）。

A.二餐三點(diǎn)制
B.三餐一點(diǎn)制
C.三餐二點(diǎn)制
D.四餐一點(diǎn)制
E.四餐二點(diǎn)制

9.單項(xiàng)選擇題解決貧困農(nóng)村兒童蛋白質(zhì)缺乏的有效適宜方法是（）。

A.增加谷類食物攝入
B.多吃肉類食物
C.增加奶類食品攝入
D.常吃豆類及其制品
E.多吃新鮮蔬菜水果

10.單項(xiàng)選擇題上臂肌圍可通過下列哪項(xiàng)計算得到？（）

A.上臂圍和肩胛下皮褶厚度
B.肩胛下皮褶厚度和腹部皮褶厚度
C.上臂圍和三頭肌皮褶厚度
D.肌酐和身高
E.身高和體重