多項選擇題下列選項中屬于餐飲產(chǎn)品本身質(zhì)量的是（）
A.產(chǎn)品的衛(wèi)生與營養(yǎng)
B.產(chǎn)品的器皿
C.產(chǎn)品的服務(wù)
D.就餐環(huán)境
E.產(chǎn)品的聲效
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1.多項選擇題餐飲生產(chǎn)活動的基本特征（）
A.生產(chǎn)過程的完整性
B.內(nèi)容的復(fù)雜性
C.時間的連續(xù)性
D.生產(chǎn)活動強度的超常性
E.生產(chǎn)活動效率的低下性
2.多項選擇題“四號定位”法中的四號分別指（）
A.庫號
B.架號
C.層號
D.位號
E.貨號
3.多項選擇題下列哪些原料適宜在冷藏庫里貯存（）
A.食用油
B.香蕉
C.奶制品
D.凍肉
E.啤酒
4.多項選擇題食品原料的貯存條件主要指哪三個方面（）
A.溫度
B.衛(wèi)生
C.光線
D.濕度
E.通風(fēng)
5.多項選擇題驗收程序的三個主要環(huán)節(jié)是（）
A.原料價格
B.原料包裝
C.原料發(fā)票
D.原料數(shù)量
E.原料質(zhì)量
最新試題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題