填空題我國一般將餐飲連鎖經營劃分為標準連鎖經營、（）和特許連鎖經營三種形式。
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1.填空題國家適用法律的專門活動被稱為（）
2.多項選擇題我國食品衛(wèi)生標準的大類有（）
A.調味品標準
B.微生物檢驗方法
C.肉類衛(wèi)生標準
D.水產品衛(wèi)生標準
E.乳制品標準
3.單項選擇題根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準》規(guī)定，大型飲食企業(yè)的油煙凈化設施的最低去除效率為（）
A.55%
B.65%
C.75%
D.85%
4.單項選擇題下列不屬于食（飲）具熱力消毒法的是（）
A.煮沸消毒
B.洗消劑消毒
C.蒸汽消毒
D.紅外線消毒
5.單項選擇題目前世界上國際標準最主要的制定組織是（）
A.ISO
B.IEC
C.ITU
D.WTO
最新試題
食品應具備的基本條件是（）
題型：單項選擇題
如果甲向乙要求賠償，乙是否應承擔賠償責任？為什么？
題型：問答題
目前世界上國際標準最主要的制定組織是（）
題型：單項選擇題
目前很多飯店規(guī)定“謝絕消費者自帶酒水”，這一做法侵害了消費者的（）
題型：單項選擇題
《全國連鎖經營“十五”發(fā)展規(guī)劃》提出，在餐飲業(yè)的發(fā)展中要加快發(fā)展的餐飲類別是（）
題型：單項選擇題
簡述有限責任制餐飲企業(yè)的設立條件。
題型：問答題
市場價格總水平
題型：名詞解釋
熱力消毒的方法包括（）、（）、紅外線消毒等。
題型：填空題
根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準》規(guī)定，大型飲食企業(yè)的油煙凈化設施的最低去除效率為（）
題型：單項選擇題
按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲從業(yè)人員健康證明的有效期是自健康證明簽發(fā)之日起至（）
題型：單項選擇題