單項(xiàng)選擇題FAO和WHO規(guī)定每人一天內(nèi)丙二醇允許攝入量（ADI）為（）mg/kg。
A.24
B.25
C.26
D.27
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1.單項(xiàng)選擇題我國食品標(biāo)準(zhǔn)隨著國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展而不斷發(fā)展，可以分為食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)引入和食品（）標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)兩個(gè)階段。
A.營養(yǎng)
B.安全
C.保健
D.產(chǎn)量
2.單項(xiàng)選擇題甲肝病毒的傳染途徑有（）
A.水源傳播
B.食品傳播
C.接觸傳播
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于低溫貯存的注意事項(xiàng)，下列選項(xiàng)中錯(cuò)誤的是（）
A.冷庫（冰箱）的門應(yīng)經(jīng)常保持關(guān)閉。
B.冷庫（冰箱）可大批量進(jìn)行冷凍食品
C.低溫和常溫貯存是食品距離墻壁、地面均應(yīng)在10cm以上
D.貯存的食品應(yīng)裝入密封的容器中或妥善進(jìn)行包裹
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法生產(chǎn)水產(chǎn)品品質(zhì)更好（）
A.選擇低溫熏制法
B.液熏法
C.中溫熏制法
D.高溫熏制法
5.單項(xiàng)選擇題食源性組胺中毒屬于（）
A.微生物性食源性疾病
B.化學(xué)性食源性疾病
C.有毒動(dòng)植物性食源性疾病
D.寄生蟲性食源性疾病
最新試題
下列哪類食品儲(chǔ)存要低于7℃冷藏（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)單獨(dú)使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時(shí)，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
分餐制的形式有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列烹飪?cè)铣鰩煸瓌t正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲病（）
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）
題型：多項(xiàng)選擇題