單項(xiàng)選擇題羊肚菌的形體特征是（）
A.針刺狀的橢圓形菌蓋
B.子實(shí)體呈白色
C.菌蓋緊包菌柄
D.菌蓋邊緣開裂
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3.單項(xiàng)選擇題猴頭蘑的基本形體特征是（）
A.子實(shí)體通體為白色
B.子實(shí)體呈肉質(zhì)網(wǎng)狀
C.菌柄呈圓柱形
D.菌蓋呈網(wǎng)狀
5.單項(xiàng)選擇題下列海參品種中屬于刺參類別的是（）
A.黃玉參
B.烏乳參
C.白石參
D.灰參
最新試題
烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國菜的一大特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
能同時(shí)生產(chǎn)提供200-300個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對金華火腿的闡述不對的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時(shí)，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。
題型：單項(xiàng)選擇題
把未開膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。
題型：問答題
膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）
題型：單項(xiàng)選擇題
最能夠反映菜肴意境美的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題