網(wǎng)站首頁(yè) 考試題庫(kù) 熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

烘焙工考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.07)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 下列哪種因素會(huì)影響面包攪拌時(shí)間（）

點(diǎn)擊查看答案

2 標(biāo)準(zhǔn)吐司面包配方內(nèi)水的用量應(yīng)為（）

點(diǎn)擊查看答案

3 烤爐所使用的（）主要是電和煤氣，有的旋轉(zhuǎn)烤爐則使用燃油做能源。

點(diǎn)擊查看答案&解析

4 線切小西餅的面團(tuán)比擠出小西餅之面團(tuán)（）

點(diǎn)擊查看答案

5 烤焙法國(guó)面包爐內(nèi)必須有蒸氣設(shè)備，蒸氣的壓力要（）

點(diǎn)擊查看答案