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01652衛(wèi)生檢驗名詞解釋每日一練(2020.05.11)

來源：考試資料網

1.名詞解釋食品添加劑

參考答案：是指為改善食品品質和色香味及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成物質或天然物質。

2.名詞解釋高錳酸鉀消耗量

參考答案：是指浸泡液中從樣品上溶解出來的還原性有機物被氧化所消耗的高錳酸鉀的量

3.名詞解釋生化需氧量

參考答案：是指有溶解氧的條件下，需氧微生物在分解水中有機物的生物化學氧化過程中所消耗的溶解氧量，以ρ(O₂

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4.名詞解釋揮發(fā)酚類

參考答案：酚是羥基與苯環(huán)或稠苯環(huán)直接連接而成的化合物，根據連接在苯環(huán)上的羥基數目不同，可分為一元酚、二元酚和多元酚。一元酚除對硝基...

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5.名詞解釋消化法

參考答案：是在樣品中加入氧化性的強酸(如硝酸、濃硫酸、高氯酸等)，在加熱的條件下，使有機物氧化分解，有時還要加入一些強氧化劑(如高...

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