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每日一練
章節(jié)練習(xí)
營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)單項選擇題每日一練(2019.03.06)
來源:考試資料網(wǎng)
1
谷類蛋白質(zhì)氨基酸組成中()含量相對較低,因此谷類蛋白質(zhì)營養(yǎng)生物學(xué)價值不及動物性蛋白質(zhì)。
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2
老年人及心血管疾病患者宜選用()。
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3
冷凍保藏食品的原理主要是低溫可以()。
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4
肉類中蛋白質(zhì)的組成適合人體的需要,其營養(yǎng)價值較高,但脂肪組成中()比例較高,對患有心血管疾病、血脂過高的人不利。
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5
目前判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標(biāo)是()
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