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食品安全衛(wèi)生學(xué)各類食品衛(wèi)生及其管理單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.13)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 低溫長(zhǎng)時(shí)間巴氏消毒法是將奶加熱到（）.

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2 乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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3 我國(guó)規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗(yàn)部位40cm²面積上，有（）囊尾蚴，可以冷凍或鹽腌處理后出廠。

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4 食用油脂酸敗的主要原因是（）

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5 反映油脂早期酸敗的指標(biāo)是（）.

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