問答題

1、對于難以灰化的樣品可采取什么措施加速灰化？（101）2、凱氏定氮法測定蛋白質含量的原理是什么？（147）3、測定易揮發(fā)性物質的水分含量時，一般選擇什么方法，為什么？4、直接滴定法測定還原糖含量時，費林試劑甲液和乙液應該怎樣存放？為什么？滴定時為什么要加熱？5、在消化過程中，硫酸鉀和硫酸銅起什么作用？6、在釀酒原料分析中，為什么要進行樣品的預處理？常見的樣品預處理方法有哪些？



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