生活時(shí)尚奶制品知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.03.21)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題驢奶為什么可以防治胃腸潰瘍、產(chǎn)后二次貧血和消化不良等疾病？

參考答案：驢奶中的維生素種類(lèi)多種多樣，其中維生素C的含量要比牛、羊奶高5～10倍，可以增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，所以驢奶有防治胃腸潰瘍、產(chǎn)...

2.問(wèn)答題奶油攪拌機(jī)的構(gòu)造及其功能是什么？

參考答案：奶油制造機(jī)是生產(chǎn)奶油的專(zhuān)用設(shè)備，一般包括摔油、壓練、洗滌、加鹽、成型等功能或工序。
一般分：帶扎輥的摔油機(jī)、無(wú)...

3.問(wèn)答題駱駝奶對(duì)于需滋補(bǔ)強(qiáng)壯人群有什么功效？

參考答案：駝乳含有大量的睪丸酮，可以提高男性性功能。駝乳中蛋白質(zhì)含量高，而且含有各種活性蛋白質(zhì)，其中含有的大量的諸如溶菌酶、乳鐵蛋...

4.問(wèn)答題駱駝哺乳期多久？

14-16個(gè)月。

5.問(wèn)答題液態(tài)奶有什么特點(diǎn)？

參考答案：應(yīng)用國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)生產(chǎn)，采用低溫殺菌工藝，既有效保存了駝奶的活性營(yíng)養(yǎng)成分，又能夠使鮮駝奶在常溫下達(dá)到6個(gè)月的保質(zhì)期。主...

6.問(wèn)答題驢奶中的“一高、二富、三合理”是什么？

參考答案：一高：乳清蛋白含量高（占比64.3%，與人奶的71%較為接近），屬乳清蛋白性乳類(lèi)，生物價(jià)值較高，人體極易吸收利用。

7.問(wèn)答題駱駝孕期一般多久？

13個(gè)月。

8.問(wèn)答題“要想輕松工作，天天喝驢奶”出自于誰(shuí)的口中？

美國(guó)前總統(tǒng)布什。

9.問(wèn)答題GMP和SSOP的關(guān)系是什么？

參考答案：GMP與SSOP的關(guān)系：GMP規(guī)定的有關(guān)生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等方面的基本衛(wèi)生要求，是政府食品衛(wèi)生主管部門(mén)用...

10.問(wèn)答題駝乳可以加入其它食物飲用嗎？

參考答案：可以，糖尿病患者可將駝乳和乳粉滲入到麥片粥、玉米粥、小米粥、八寶粥等粗糧內(nèi)，口味甚佳；非糖尿病患者，可將駝乳滲入各種粥類(lèi)...