填空題α-螺旋中相鄰螺旋之間形成鏈內(nèi)氫鍵，氫鍵取向幾乎與（）平行，氫鍵是由每個(gè)氨基酸的（）與前面隔三個(gè)氨基酸的（）形成，它允許所有的肽平面上的（）都能參與氫鍵的形成。α-螺旋屬于蛋白質(zhì)的（）級(jí)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定其結(jié)構(gòu)的主要作用力是（）。α-螺旋多為（）手螺旋；每圈含（）個(gè)氨基酸殘基，螺距（）；每個(gè)氨基酸殘基沿軸上升（），并旋轉(zhuǎn)（）。

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2.單項(xiàng)選擇題溴化氰（Cyanogen bromide）選擇性地切割多肽鏈中由（）

A.甲硫氨酸的羧基形成的肽鍵
B.甲硫氨酸的氨基形成的肽鍵
C.堿性氨基酸的羧基形成的肽鍵
D.中性氨基酸的羧基形成的肽鍵

3.多項(xiàng)選擇題在pH5的溶液中，帶正電荷的是（）

A.pI為4.5的蛋白質(zhì)
B.pI為7.4的蛋白質(zhì)
C.pI為7.0的蛋白質(zhì)
D.pI為6.5的蛋白質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題變構(gòu)劑調(diào)節(jié)酶活性的機(jī)理是（）

A.與必需基團(tuán)結(jié)合
B.與調(diào)節(jié)亞基或調(diào)節(jié)部位結(jié)合
C.與活性中心結(jié)合
D.與輔助因子結(jié)合
E.與活性中心內(nèi)的催化部位結(jié)合

5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于β-片層結(jié)構(gòu)的正確描述為（）

A.是一種伸展的肽鏈結(jié)構(gòu)
B.可由兩條以上多肽鏈順向或反向平行排列而成
C.肽鍵平面折疊成鋸齒狀
D.兩鏈間形成離子鍵以使結(jié)構(gòu)穩(wěn)定