單項選擇題食品中可以添加（）等天然抗氧劑。

A.維生素A
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素D


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1.單項選擇題下列食品中呼吸強(qiáng)度最高的是（）。

A.青菜
B.果實
C.塊根菜
D.塊頸菜

2.單項選擇題下列商品中易發(fā)生老化的是（）。

A.食品
B.塑料
C.五金
D.陶瓷

3.單項選擇題商品的化學(xué)變化，不包括（）。

A.氧化及銹蝕
B.分解與水解
C.揮發(fā)
D.老化
E.聚合

4.單項選擇題儲運(yùn)商品的物理變化不包括（）。

A.揮發(fā)
B.溶解
C.串味
D.水解

5.單項選擇題糧食、生產(chǎn)用原材料儲備屬于（）。

A.季節(jié)性儲存
B.周轉(zhuǎn)性儲存
C.儲備性儲存
D.戰(zhàn)略性儲存