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單項選擇題在發(fā)酵生產中，可根據(jù)微生物生物群體的生長規(guī)律控制生產過程，在一定的時間內，為提高次級代謝產物生產率，一般需要（）

A. 縮短穩(wěn)定期，延長對數(shù)期
B. 延長對數(shù)期和穩(wěn)定期
C. 縮短調整期，延長穩(wěn)定期
D. 延長調整期和衰亡期

1.單項選擇題掌握微生物群體的生長規(guī)律，目的是更好的研究和利用它們。下列有關描述中錯誤的是（）

A. 生產上常常用對數(shù)期的細菌作為菌種
B. 在穩(wěn)定期適當補充營養(yǎng)物質，有利于提高產量
C. 連續(xù)培養(yǎng)延長了培養(yǎng)周期，從而提高產量
D. 調整期細菌的代謝活躍，體積增長快

2.單項選擇題發(fā)酵工程中，能夠通過多種途徑培養(yǎng)優(yōu)良品種。其中能定向培育優(yōu)良菌種的方法是（）

A. 人工誘變和基因工程
B. 人工誘變和細胞工程
C. 人工誘變和基因工程，細胞工程
D. 基因工程，細胞工程

3.單項選擇題嚴格控制發(fā)酵條件，是保證發(fā)酵正常進行的關鍵，直接關系到是否能得到質高量多的理想產物，通常所指的發(fā)酵條件控制不包括（）

A. 溫度條件
B. 溶氧控制
C. pH控制
D. 酶的控制

4.單項選擇題在利用谷氨酸棒狀桿菌生產谷氨酸的過程中，下列敘述正確的是（）（1）各個生長期的長短是固定的，無法人為縮短生長周期（2）對數(shù)期是采樣留種的最佳時期（3）在穩(wěn)定期補充營養(yǎng)物質可提高產量（4）調整期是收獲代謝產物的最佳時期

A. 12
B. 14
C. 23
D. 34

5.單項選擇題通過發(fā)酵罐發(fā)酵可大規(guī)模生產谷氨酸，生產中常用的菌種是好氧的谷氨酸棒狀桿菌。下面有關谷氨酸發(fā)酵過程的敘述，正確的是（）

A. 溶氧充足時，發(fā)酵液中有乳酸的積累
B. 發(fā)酵液中碳源和氮源比例的變化不影響谷氨酸的產量
C. 菌體中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和產量的提高
D. 發(fā)酵液pH呈堿性，有利于谷氨酸棒狀桿菌生成乙酰谷氨酰胺