多項選擇題整料脫骨的好處有哪些()

A.提高食材利用率
B.方便食用
C.提升菜品口感
D.給食客增加興趣
E.擁有好的美觀感受


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題整料脫骨在哪些菜肴中應用較多()

A.八寶鴨
B.布袋雞
C.灌漿黃魚
D.佛跳墻
E.麻婆豆腐

2.多項選擇題以下哪些方法可以用于火腿的清洗()

A.用水浸泡
B.使用軟毛刷刷洗
C.用醋浸泡
D.使用洗潔精
E.用油浸泡

3.多項選擇題以下哪些是火腿加工的主要步驟()

A.腌制
B.晾曬
C.整形
D.發(fā)酵
E.泡醋

4.多項選擇題以下哪些肉類可以作為火腿的原料()

A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.雞肉
E.鴿子肉

5.多項選擇題以下哪些操作可以提高魷魚、墨魚漲發(fā)效果()

A.控制漲發(fā)劑的濃度
B.確保食材完全浸泡
C.適當攪拌食材
D.避免陽光直射