單項選擇題當果實逐漸成熟時,()與纖維素分離,果膠處于溶解狀態(tài)。
A.原果膠
B.高果膠
C.低果膠
D.紅果膠
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小麥粉在制作面包前需要進行()幾個方面的預處理。
題型:多項選擇題
干燥初期,水分蒸發(fā)主要是外擴散,當原料中的水分蒸發(fā)掉(),此時,原料水分蒸發(fā)應以內擴散為主。
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