采用各種方法將酶與水不溶性載體結(jié)合，制備固定化酶，而使酶的催化特性發(fā)生某些改變的技術(shù)過程。

利用酶分子主鏈的切斷和連接，使酶分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)及其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變，從而改變酶的特性和功能的方法。

指修飾試劑只專一地與酶分子某一位點(diǎn)上的某一基團(tuán)發(fā)生反應(yīng)，而與此位點(diǎn)外的同一種或不同種基團(tuán)都不發(fā)生作用的修飾方法。