問答題簡述香精與香料二者的關(guān)系。
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1.單項選擇題微晶纖維素對應(yīng)的食品添加劑種類（）。
A.消泡劑
B.螯合劑
C.抗結(jié)劑
D.膠姆糖基礎(chǔ)劑
3.單項選擇題焦磷酸鈉對應(yīng)的食品添加劑種類是（）。
A.酸味調(diào)節(jié)劑
B.乳化劑
C.護色劑
D.水分保持劑
4.問答題簡述乳化劑的定義和種類。
5.問答題何謂天然香料、天然等同香料、人造香料。