單項(xiàng)選擇題在水產(chǎn)品中應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)的對(duì)人類健康有一定危害的寄生蟲病是()

A.腎膨結(jié)線蟲病
B.網(wǎng)尾線蟲
C.旋毛蟲
D.異尖線蟲
E.華支睪吸蟲


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1.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食品在加工過程中的污染屬于()

A.內(nèi)源性生物污染
B.外源性生物污染
C.內(nèi)源性化學(xué)污染
D.外源性化學(xué)污染
E.外源性放射污染

2.單項(xiàng)選擇題以呼吸麻痹和心肌麻痹為主要癥狀的食物中毒是()

A.沙門氏菌中毒
B.葡萄球菌中毒
C.副溶血性弧菌中毒
D.變形桿菌中毒
E.肉毒桿菌中毒

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于動(dòng)物性食品污染中生物性污染的種類說法正確的是()

A.微生物污染
B.寄生蟲污染
C.有毒生物組織
D.昆蟲所造成的污染
E.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題旋毛蟲病豬肉檢驗(yàn)的常用方法不包括()

A.分光光度法
B.壓片鏡檢法
C.壓片染色法(凍肉)
D.集樣消化法

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于衛(wèi)生安全防護(hù)要求加強(qiáng)防護(hù)的說法錯(cuò)誤的是()

A.防護(hù)對(duì)象是指進(jìn)行體液或可疑污染物操作的醫(yī)療人員和對(duì)重要人畜共患傳染病進(jìn)行診療的工作人員
B.在基本防護(hù)的基礎(chǔ)上,可根據(jù)危險(xiǎn)程度使用防護(hù)鏡、外科口罩、手套和鞋套
C.有體液或其他污染物噴濺的操作時(shí)應(yīng)使用防護(hù)鏡
D.接觸高危險(xiǎn)性人畜共患傳染病病畜禽時(shí)使用醫(yī)用口罩