白煨臍門時，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。

泡的特點是適用于各種食材，且泡制時間越長，食材越入味。

蒸菜對原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。

滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。

雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運輸過程中損壞。

拔絲蘋果時，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。

菜肴造型的藝術形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。

菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。

拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。

食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達到美化菜肴、增加菜肴藝術感的目的。