多項選擇題封罐之后壓力沒有達到標準要求，可能原因是（）。

A.封罐時間晚，外糖過低
B.閥門泄漏
C.與壓力表對比，是否偏離
D.充氧未按標準控制


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1.多項選擇題手動測量發(fā)酵液溫度，讀取溫度時應(yīng)（）。

A.排掉取樣管道中的發(fā)酵液，待溫度穩(wěn)定后讀數(shù)
B.讀數(shù)時，視線應(yīng)該與溫度計刻度保持水平
C.讀數(shù)時，溫度計應(yīng)浸泡在發(fā)酵液中
D.讀數(shù)時，從發(fā)酵液中拿出溫度計平視即可

2.多項選擇題發(fā)酵罐溫度超標需檢查（）。

A.冰水閥門是否泄漏
B.冰水壓力是否不足
C.查看溫度曲線是否正常
D.手動測溫并記錄

3.多項選擇題二氧化碳回收后，每天應(yīng)關(guān)注（）。

A.罐內(nèi)壓力的變化
B.有無溢泡
C.回收的管道有無泄漏
D.只檢測糖度就可以了

4.多項選擇題影響發(fā)酵罐降糖速度的原因有（）。

A.發(fā)酵罐的溫度
B.滿罐酵母數(shù)
C.充氧量
D.以上都不是

5.多項選擇題清酒CO2如何控制（）？

A.濾酒時控制CO2流量
B.滿罐后，若不均勻可進行翻酒
C.滿罐后進行測試CO2情況
D.不管不問