單項選擇題干貨庫房最適宜的儲存溫度是()。
A.15℃
B.10℃
C.20℃
D.30℃
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1.單項選擇題重托指托送較輕的物品或上菜、斟酒操作,一般重量是()。
A.5公斤
B.8公斤
C.4公斤
D.10公斤
2.單項選擇題吧臺與它身后的酒柜的適中距離約為()厘米。
A.80
B.90
C.100
D.110
3.單項選擇題餐廳服務(wù)中飲料的斟倒一般要在客人的()位置進(jìn)行。
A.都可以
B.左側(cè)
C.右側(cè)
D.中間
4.單項選擇題()也稱標(biāo)準(zhǔn)菜單。
A.循環(huán)菜單
B.當(dāng)日菜單
C.固定菜單
D.套餐菜單
5.單項選擇題進(jìn)食海鮮類或口味清淡的菜肴時,配飲()。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.開胃酒
D.玫瑰紅普通酒
最新試題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中,以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容()?
題型:單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力()?
題型:單項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中,如何提升員工的食品安全意識()?
題型:單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
題型:單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中,應(yīng)如何平衡美觀與實用性()?
題型:多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實現(xiàn)節(jié)能減排()?
題型:多項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中,如何有效控制食材成本()?
題型:單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
題型:單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中,節(jié)能減排的措施有哪些()?
題型:多項選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時,應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容()?
題型:多項選擇題