單項(xiàng)選擇題冬蟲(chóng)夏草具有什么作用?()

A.潤(rùn)肺散結(jié)
B.益精氣,止咳化痰
C.健脾補(bǔ)氣
D.滋腎


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1.單項(xiàng)選擇題苡仁的外觀描述真確的是()

A.表面為白色或黃白色,表面光滑,有不明顯的紋理
B.表面為深黃色或奶白色,表面粗糙,有較為明顯的紋理
C.表面為白色或黃白色,表面光滑,沒(méi)有紋理
D.表面為深黃色或奶白色,表面粗糙,但沒(méi)有紋理

2.單項(xiàng)選擇題烹飪運(yùn)用中什么是宜燉煮做法,但脾胃虛寒及有濕痰人謹(jǐn)食的食材()

A.蟲(chóng)草
B.貝母
C.人參
D.苡仁

3.單項(xiàng)選擇題具有健脾補(bǔ)氣,清熱利濕的食材是什么()

A.苡仁
B.貝母
C.黃芪
D.枸杞

4.單項(xiàng)選擇題黃芪的外觀()

A.表面灰黃色或淡棕色,呈圓柱狀,極少有分叉,上端粗下端細(xì),兩端平坦
B.表面為深黃色,呈長(zhǎng)條形,有較多分叉。兩頭細(xì)中間粗
C.表面深棕,呈圓柱狀,有較多分叉,兩頭細(xì)中間粗
D.表面灰黃色,呈長(zhǎng)條狀,有較多分叉,上端粗下端細(xì),兩端平坦

5.單項(xiàng)選擇題什么樣的人不能食用當(dāng)歸?()

A.高血壓人群
B.糖尿病人群
C.慢性腹瀉人群
D.中風(fēng)人群

最新試題

造型形象分類(lèi)法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類(lèi)的方法,如具象、抽象、意象等。

題型:判斷題

冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。

題型:判斷題

動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。

題型:判斷題

雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。

題型:判斷題

食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。

題型:判斷題

京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。

題型:判斷題

鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。

題型:判斷題

冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。

題型:判斷題

空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。

題型:判斷題

雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤(pán)或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。

題型:判斷題