單項(xiàng)選擇題開(kāi)湯審評(píng)各種茶葉的品質(zhì)，茶水比例應(yīng)符合一定要求，審評(píng)毛茶，一般采用（）g茶用（）ml水沖泡、時(shí)間為5min。
A.3、150
B.5、250
C.5、110
D.5、150
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1.單項(xiàng)選擇題黑茶的制造工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
A.殺青
B.揉捻
C.渥堆
D.干燥
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)首部茶葉專著是（）。
A.《茶疏》
B.《茶經(jīng)》
C.《茶譜》
D.《茶記》
3.單項(xiàng)選擇題黑茶的加工工藝為（）
A.鮮葉-殺青-揉捻（做形）-干燥
B.鮮葉-殺青-揉捻-悶黃-干燥
C.鮮葉-殺青-揉捻-渥堆-干燥
D.萎凋-做青-殺青-揉捻（做形）-干燥
E.萎凋-揉捻-"發(fā)酵"-干燥F.萎凋-輕揉-干燥
4.單項(xiàng)選擇題春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同類別茶葉的性能有所不同，故不同季節(jié)可選用不同品種的茶葉來(lái)飲用，會(huì)更有利于健康，春季適選用的是（）
A.花茶、綠茶
B.黑茶
C.青茶
D.紅茶
5.單項(xiàng)選擇題不銹鋼茶具外表光潔明亮，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，具有（）的特點(diǎn)。
A.傳熱慢
B.透氣
C.傳熱快，不透氣
D.傳熱快，透氣
最新試題
茶葉在運(yùn)輸過(guò)程中，以下哪種方式最適合長(zhǎng)途運(yùn)輸且能保持茶葉品質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
潮汕功夫茶起源于哪個(gè)朝代（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
潮汕功夫茶泡茶時(shí)，以下哪種步驟是錯(cuò)誤的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶在唐代被稱作什么（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使用哪種溫度的水沖泡綠茶可以更好地保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客家擂茶的主要原料是什么（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品茗用水儲(chǔ)存時(shí)，以下哪種容器最適合（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶葉包裝時(shí)，以下哪種材料最常用于保持茶葉的干燥和新鮮（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客家擂茶起源于哪個(gè)地區(qū)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是茶具國(guó)際交流的重要影響（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題