問(wèn)答題異丁醇、對(duì)甲酚路線合成二丁基羥基甲苯的反應(yīng)式及工藝要點(diǎn)？
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
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用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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在中國(guó)魔芊膠屬于（）
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題