填空題蛋白質(zhì)在酸性條件下水解時，所得氨基酸為（）構(gòu)型；蛋白質(zhì)在堿性條件下水解時，所得氨基酸為（）構(gòu)型和（）構(gòu)型氨基酸的混合物
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
4.多項選擇題油脂的光敏氧化特點包括（）；
A. 不產(chǎn)生自由基；
B. 分子鏈上雙鍵的位置發(fā)生了移動；
C. 反應(yīng)速度與氧的濃度無關(guān)；
D. 反應(yīng)可以被猝滅劑抑制；
5.單項選擇題往乳狀液中加入水溶性紅色色素，如果通過顯微鏡，觀察到微小液滴被染成紅色，試問該乳狀液屬于（）；
A. 水包油型（O/W）乳狀液；
B. 油包水（O/W）乳狀液；
最新試題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是（）
題型：單項選擇題
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
題型：單項選擇題
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
題型：單項選擇題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
題型：單項選擇題