不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）