問答題

【簡答題】簡述家宴上菜的順序。

答案： 冷盤—熱炒—湯—蒸菜—熱炒—湯—蒸菜—主食
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【簡答題】簡述家宴的組成。
答案： 一般由涼菜、熱菜、大菜、蔬菜、甜點(diǎn)、面點(diǎn)、湯羹、水果等組成。
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【簡答題】簡述藥膳最常用的中藥 。
答案： 最常用的中藥有：人參、黃芪、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當(dāng)歸、首烏、黃精、薏苡仁、枸杞子等。
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