溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）

胰蛋白酶原的激活屬于（）

攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因?yàn)椋ǎ?/p>

下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）

實(shí)驗(yàn)室條件下進(jìn)行的蛋白質(zhì)定向進(jìn)化和自然進(jìn)化相比，（）。

點(diǎn)位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點(diǎn)是確定的，突變的個(gè)數(shù)也是預(yù)知的。

目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。

有關(guān)容錯(cuò)PCR原理描述正確的是（）。

細(xì)胞工程設(shè)計(jì)的目標(biāo)是獲得特定的（）。

發(fā)酵過程中下面哪些因素會導(dǎo)致發(fā)酵熱減少？（）