乙醇脫氫酶催化如下反應(yīng)：

（1）已知反應(yīng)體系中NADH在340nm有吸收峰，其他物質(zhì)在該波長處的吸光度均接近于零，請?jiān)O(shè)計(jì)一種測定酶活力的方法。
（2）如何確定在實(shí)驗(yàn)中測得的酶促反應(yīng)速率是真正的初速率？
（3）在實(shí)驗(yàn)中使用了一種抑制劑，下表中是在分別存在與不存在抑制劑I的情況下測定的對應(yīng)不同底物濃度的酶促反應(yīng)速率，請利用表中的數(shù)據(jù)計(jì)算其各自對應(yīng)的K_m與V_max值，并判斷抑制劑的類型。

經(jīng)過多年的探索，你終于從一噬熱菌中純化得到一種蛋白水解酶，可用作洗衣粉的添加劑。接下來，你用定點(diǎn)誘變的方法研究了組成該酶的某些氨基酸殘基對酶活性的影響作用：
（1）你將第65位的精氨酸突變?yōu)楣劝彼幔l(fā)現(xiàn)該酶的底物專一性發(fā)生了較大的改變，試解釋原因；
（2）你將第108位的絲氨酸突變?yōu)楸彼?，發(fā)現(xiàn)酶活力完全失去，試解釋原因；
（3）你認(rèn)為第65位的精氨酸與第108位的絲氨酸在酶的空間結(jié)構(gòu)中是否相互靠近，為什么？