填空題通?？梢杂米贤夥止夤舛确y(cè)定蛋白質(zhì)的含量，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子中的（）、（）和（）三中氨基酸有紫外吸收的能力。
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正常情況下，蛋白質(zhì)至少都有三級(jí)結(jié)構(gòu)。（）
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