單項(xiàng)選擇題海參每500克干料可漲發(fā)多少濕料()
A.3000克
B.2500克
C.2000克
D.1500克
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1.單項(xiàng)選擇題香菇每500克可漲發(fā)多少濕料()
A.1500克
B.1000克
C.800克
D.700克
2.單項(xiàng)選擇題鮑魚又稱大鮑、海耳,為海產(chǎn)“八珍”之一,素有“海味之冠”之稱。世界各海洋均產(chǎn),()盛產(chǎn),現(xiàn)人工養(yǎng)殖較多。
A.春夏
B.秋冬
C.夏秋
D.冬春
3.單項(xiàng)選擇題海螺的貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而厚實(shí),殼高達(dá)()左右,螺層有6級(jí)殼內(nèi)為杏紅色,有珍珠光澤。
A.5厘米
B.6厘米
C.10厘米
D.12厘米
4.單項(xiàng)選擇題扇貝肉嫩味美,()發(fā)達(dá),烹調(diào)適宜汆、爆、炒、蒸、炸等。
A.閉殼肌
B.背肌
C.三角肌
D.貝殼肌
5.單項(xiàng)選擇題扇貝又稱圓貝、()等產(chǎn)于北部沿海一帶?,F(xiàn)在也是北方海區(qū)的主要養(yǎng)殖產(chǎn)品,春夏兩季均產(chǎn)。
A.江瑤
B.帶子
C.團(tuán)貝
D.日月貝
最新試題
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題