單項(xiàng)選擇題膳食脂肪占總能量來(lái)源大于35%為（）

A.高脂肪膳食
B.低脂肪膳食
C.中等脂肪膳食
D.平衡膳食


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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）。

A.蔬菜
B.水果
C.大米
D.牛肉

2.單項(xiàng)選擇題（）所含的必需氨基酸種類(lèi)齊全，比例恰當(dāng)，人體利用率高，被稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

A.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)
B.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和谷類(lèi)蛋白質(zhì)
C.谷類(lèi)蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)
D.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人體（）的主要來(lái)源。

A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.水分

4.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食物中碳水化合物一般占重量的（）。

A.75%～80%
B.80%～85%
C.85%～90%
D.90%～95%

5.單項(xiàng)選擇題糧谷類(lèi)食物400g提供的能量約為（）kcal。

A.1400
B.1600
C.2800kcal
D.3600kcal

7.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，膳食總能量的55%～65%應(yīng)由（）提供。

A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物

8.單項(xiàng)選擇題主食的品種、數(shù)量主要根據(jù)各類(lèi)主食原料中（）的含量確定。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素

9.單項(xiàng)選擇題膳食平衡原則包括（）。

A.谷類(lèi)為主，蔬菜相輔
B.低膳食纖維
C.高糖
D.動(dòng)物性食物為主

10.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，（）的蛋白質(zhì)含量較高。

A.蔬菜、水果
B.豆類(lèi)、肉類(lèi)
C.肉類(lèi)、油脂類(lèi)
D.奶類(lèi)、油脂類(lèi)