單項選擇題關于食物冷藏，下列說法中不正確的是（）。

A．臭氧不適于油脂類食品
B．低溫冷藏不能殺滅細菌
C．濕度過高對0℃以上食品保存不利
D．對冷庫濕度的要求與空調(diào)相似


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1.單項選擇題冷庫的“換氣次數(shù)”是指（）。

A．開門次數(shù)
B．風機啟動次數(shù)
C．風機通風量/冷庫容積
D．進庫新鮮空氣風量/冷庫容積

2.單項選擇題下列各庫中對通風要求較高的是（）。

A.魚庫
B.肉庫
C.米庫
D.干貨庫

3.單項選擇題完成蒸氣壓縮式制冷循環(huán)的基本元件及其按制冷劑流動順序排列是（）。

A．壓縮機、冷卻器、干燥器、蒸發(fā)器
B．壓縮機、冷卻器、節(jié)流元件、回熱器
C．冷凝器、節(jié)流元件、蒸發(fā)器、壓縮機
D．冷凝器、蒸發(fā)器、回熱器、壓縮機

4.單項選擇題制冷循環(huán)的蒸發(fā)過程是（）液體的氣化過程。

A．高溫低壓
B．高溫高壓
C．低溫高壓
D．低溫低壓

5.單項選擇題在蒸發(fā)器的絕大部分，制冷劑處于（）狀態(tài)。

A．過冷液體
B．過熱蒸氣
C．濕蒸氣
D．飽和液體